Hilton és WWF- az élelmiszerpazarlás ellen | csrhungary.eu - csr a fenntartható gazdaságért Hírlevél feliratkozás

Hilton és WWF- az élelmiszerpazarlás ellen

A CSR Hungary hasábjain is jó néhányszor hívtuk fel a figyelmet az élelmiszerpazarlásra. S bemutattuk a különböző területek gyakorlati megoldásait.
Bár most az ünnepek során még inkább előtérbe kerül ez a probléma a háztartásokban, de még inkább a nagyobb rendezvények helyszínein – a szállodákban – is érdemes nyomon követni az ételek elkészítési módját akár a svédasztalos, ünnepi vacsora esetében is.

Hilton és WWF- az élelmiszerpazarlás ellen

Hilton és WWF- az élelmiszerpazarlás ellen

Az emberek általában több ételt vesznek meg, mint amit megtudnak enni. Vajon mennyi élelmiszer megy vissza a konyhába 1-1 nagyobb rendezvény esetében? A szálloda komposztálja-e az élelmiszermaradékokat?

Az ünnepek nagyszerű alkalmat szolgáltatnak arra, hogy az élelmiszerpazarlásáról is elgondolkodjunk. Akár az ökológiai lábnyom minimalizálása érdekében is.
Minden megoldás kis és egyszerű lépésekkel kezdődik…

Az élelmiszerhulladék a szállodákban …

Amerikai felmérések szerint az élelmiszerhulladék legnagyobb része otthon, szupermarketekben, éttermekben, és szállodákban keletkezik. Ez utóbbiakban évente több millió vendég fogyaszt, ahol rengeteg élelmiszer hulladékba kerül.

A WWF és a HIlton közösen dolgoznak azon, hogy azonosítsák azokat a helyeket, ahol a legtöbb élelmiszer veszendőbe megy. És hogy milyen lépéseket lehet tenni ellene…

A szálloda a Rockefeller Alapítvány támogatásával, valamint az American Hotel and Lodging Association segítségével a szállodák számára élelmiszerhulladék csökkentési stratégiát és végrehajtását dolgozza ki. A főbb szállodai márkák komolyan veszik ezt a kihívást. A Hilton is ambíciózus célt tűzött ki célul: 2030-ig 50%-kal csökkentsék az élelmiszerpazarlást a hulladéklerakókba. A szálloda élelmiszer-adományozási programokat is szervez.

Hilton-élelmiszerpazarlás program

A Hilton már most is jelentős hatással van az élelmiszerpazarlás programja révén. Egy 10 hetes hulladékcsökkentési kísérleti projektben az Egyesült Államokban és Dél-Amerikában kilenc Hilton szálloda képes volt adományozni az ülésekből és rendezvényekből több mint 6000 fontot. Ez elegendő ahhoz, hogy közel 4200 embert tápláljon.
A szállodák organikus elterelési programokat is megvalósítottak, amelyek közel 260 000 font fogyasztható élelmiszerhulladékot tároltak a hulladéklerakóból. Megakadályozva ezzel a 200 000 font szén-dioxid-kibocsátás egyenértékét.

A Hilton jelenleg az Amerikában működő 250 általa kezelt szállodájában vezette be az élelmiszer-adományozás és a hulladékelvezető programját.
Azzal a céllal, hogy pozitívan befolyásolja a helyi közösségeket és a környezetet. Ha minden élelmiszer-szolgáltatást nyújtó szálloda elkezdi az ilyen típusú változásokat, a környezeti előnyök monumentálisak lesznek.

További Rovatok

Stratégiai partnereink

Facebook Like Button for Dummies

A weboldal használatához el kell fogadni, hogy cookie-kat helyezünk el számítógépén. Részletek>>

Honlapunk cookie-kat használ, hogy tároljuk a honlapunkon tett lépéseit, továbbá statisztikákat készíthessünk és fejleszthessük szolgáltatásainkat, és marketing tevékenységünket. Ha tovább használja honlapunkat azzal hozzájárul a cookie-k használatához.

Bezárás